L'eau représente le produit chimique le plus essentiel de la vie. Toute vie dépend d'eau. Le corps de tout être viant est composé de 70 % à 90 % d'eau.

Les ráactions chimiques qui soutiennent la vie dans chaque être vivant sont basées sur l'eau. L'eau ne représente pas seulement l'environnement où se produisent ces réactions mais aussi l'élément le plus important de tous.

L'eau est un solvant universel !

L'eau est un solvant universel polarisé. A cause de sa forte polarité elle est capable de dissoudre toute substance polarisée et de construire des ponts de liaison d'hydrogène, qui sont responsables pour la géométrie spécifique des protéines et des acides nucléiques.

Une molécule d'eau, décrite avec la formule chimique H₂0, contient deux atomes d'hydrogène et un atome d'oxygène. L'hydrogène contient un proton dans le noyau atomique et un électron sur la coquille, lequel circule constamment autour du noyau atomique.

L'oxygène contient huit protons et huit neutrons dans le noyau. Les huit électrons circulent autour du noyau sur des voies différentes, chacune avec un rayon différent. Deux électrons se trouvent sur la coquille interne. Les six autres électrons circulent sur une voie dans un rayon plus grand. Ces six électrons sont aussi connus comme électrons extérieurs ou électrons de valence.

Les électrons de valence décident de la capacité de liaison de l'atome d'oxygène. Un atome d'oxygène préfère avoir huit électrons sur sa coquille externe, parce que cela signifie une stabilité chimique élevée. Cette condition ne peut être atteinte qu'à l'aide d'une liaison avec deux atomes d'hydrogène. Dans ce cas-là, l'oxygène utilise deux électrons d'hydrogène, alors que l'hydrogène utilise deux électrons d'oxygène. Cet usage réciproque des deux paires d'électrons représente une liaison chimique. Il faut de l'énergie pour dissoudre cette liaison.

L'atome d'oxygène et ses huit électrons

A cause de la position spéciale de ces paires, il se produit une molécule asymétrique. Les paires d'électrons de liaison de cette molécule constituent un angle de 104^o relativement à l'hydrogène.

La polarité des molécules d'eau est d'une importance primordiale !

En ce qui concerne une liaison covalente, une certaine propriété des atomes se met en évidence. On parle de "l'électronégativité". Ce terme explique l'effet d'attraction de l'élément concerné sur la paire d'électrons de liaison. Avec une valeur de 3,5 la propriété d'attraction de l'oxygène est deux fois plus élevée que celle de l'hydrogène (2,1).

Ce fait influence la position des paires d'électrons de liaison, car elles sont attirées d'une façon très puissante vers l'oxygène, où elles causent une charge partielle négative (-)sur le côté opposé de la molécule où il manque deux électrons. La conséquence est une charge partielle positive (+).

Les molécules avec deux pôles opposées s'appellent dipôles. La forte différence d'électronégativité dans la molécule d'hydrogène est la raison pour laquelle l'eau est un fort dipôle et un fort solvant polarisé.

Le caractère dipôle joue un rôle décisif en ce qui concerne les propriétés de l'eau.

Les molécules d'eau établissent des liaisons intermoléculaires avec des molécules avoisinantes en attirant les pôles positifs des molécules avoisinantes vers leurs pôles négatifs et en sens inverse. Les ponts de liaison d'hydrogène ne sont pas aussi puissants que l'énergie de liaison dans la molécule. Par conséquent, ces liaisons peuvent être créées et dissoutes d'une façon très simple.

Les ponts de liaison d'hydrogène sont responsables pour la tension superficielle et pour le point d'ébullition de l'eau.

Les molécules d'eau sont capables de dissoudre les liaisons d'ions. A cause de leurs différentes charges, les molécules d'eau peuvent s'insérer parmi les ions positifs et négatifs dans un réseau d'ions et les entourer de coquilles d'hydrate. Le côté positif du dipôle d'eau se dirige vers les ions négatifs et les ions négatifs sont changés de manière à se diriger vers le côté positif du dipôle. Cela explique pourquoi l'eau, en tant que solvant, peut facilement dissoudre les durs cristaux du sel de table.

A l'état sec, le sel est une combinaison très dure. Si on ajoute de l'eau, le sel sera dissout, car le positif Na+ se combine avec le pôle négatif de la molécule H₂O, alors que le négatif Cl- se combine avec le pôle positif de la molécule H₂O.

Comme on peut nettement voir avec cet exemple relativement simple, les combinaisons faibles des molécules d'eau sont capables de dissoudre de fortes liaisons par un procédé de convergence. C'est aussi la raison pour laquelle l'eau est connue comme solvant universel. L'eau est une solution naturelle qui peut même dissoudre des combinaisons très dures et complexes. C'est le produit chimique qui entoure tout sur la terre, dans le ciel et dans l'eau.

Réactions d'oxydation et de réduction (réactions redox)

Ce procédé est d'une importance primordiale dans tous les systèmes biologiques. En chimie, l'oxydation est définie comme émission d'électrons (par exemple, la rouille). La réaction contraire, que l'on appelle réduction, signifie l'absorption d'électrons.

Oxydation = émission d'électrons
Réduction = absorption d'électrons

Ces réactions redox se passent dans les lieux principaux du métabolisme, dans les systèmes biologiques (Photosynthèse, cycle d'acide citrique).

NaCl (sel de table)

Acide et alcalin (basique) : La valeur pH !

Une autre réaction très importante est "la réaction acido-basique". Il est possible de trouver des ions même dans l'eau la plus pure. Les ions sont responsables de la conductibilité. Les ions sont générés lors d'une réaction entre deux molécules d'eau.

Autoprotolyse : Au cours de cette réaction, une molécule d'eau émet un ion d'hydrogène (proton ou ion de ), l'autre mol&ecute;cule d'eau absorbe ce proton.

En chimie on définit :

Toute substance émettant des protons s'appelle acide.
Toute substance absorbant des protons s'appelle basique.

(Plusieurs schéma seront inséré ici)

Trop d'oxygène ?

L'oxygène est essentiel à chaque être vivant. L'oxygène actif, extrêmement concentré (radicaux libres) est souvent utilisé pour la désinfection de blessures car il détruit les virus, les bactéries et sous-produits métaboliques. Néanmoins, l'oxygène actif peut avoir un effet négatif quand il absorbe des électrons d'autres molécules et endommage les cellules à l'aide de son énorme potentiel de réduction. Ce "Vol d'électrons" est responsable de l'oxydation des tissus dans le corps humain et de beaucoup de maladies.

Comment l'ionisateur d'eau fonctionne-t-il ?

L'ionisateur d'eau est un appareil électrique rattaché directement au robinet d'eau, pour ioniser l'eau potable normale avant l'emploi.

Une fixation spéciale au robinet d'eau dirige l'eau potable sur un tuyau flexible de PE dans l'appareil. Dans l'appareil, l'eau est filtrée d'abord à l'aide d'un double filtre de charbon actif. Ensuite l'eau est dirigée vers la chambre d'ionisation, constituée de sept plaques de titane recouvertes de platine, assurant la meilleure conductivité electrique nécessaire à l'electrolyse.

Les Cations (ions positifs), entourent les électrodes négatives et produisent l'eau cathodique (eau réduite). Les Anions (ions négatifs), entourent les électrodes positives et produisent l'eau anodique (eau oxydée).

Le potentiel redox de l'eau ionisée

L'eau normale potable a un potentiel de réduction de +200mV à +350mV. Cela signifie q'elle est capable dabsorber des électrons et d'oxyder d'autres molécules.
L'eau réduite avec un potentiel de réduction de -250mV à -350mV a une concentration très élevée d'électrons, ce qui est nécessaire pour éliminer l'oxygène actif et d'autres radicaux libres. Par conséquent, les molécules biologiques sont protégées. Un autre effet positif est que de cette façon les cellules du corps ne sont pas seulement protégées mais aussi rendues plus résistantes face aux maladies et infections.
L'eau oxydée avec un potentiel de réduction jusqu'à +800mV est un oxydant qui est capable de détruire les bactéries. L'eau oxydée produite par l'ionisateur peut être utilisée pour se laver les mains, les produits alimentaires, stériliser les ustensiles de cuisine et pour stériliser de petites blessures. L'eau oxydée est aussi appropriée pour arroser les plantes.

L'eau ionisée pendant le régime

L'eau alcaline ionisée est appropriée pendant le régime. Elle approvisionne spécialement les personnes âgées avec des liquides et des vitamines en abondance, grâce à son poids moléculaire de 18 (vitamine C: 176), de la petite taille des grappes de molécules (5-6 au lieu de 10-13) et de son potentiel de réduction élevé. En même temps, l'eau alcaline réduit l'auto-intoxication de l'intestin (décomposition et fermentation dans les organes digestifs). L'eau ionisée peut facilement être absorbée par les organes internes, surtout les organes filtres comme le foie.

Comparaison des poids moléculaires

micro eau = 18
bêta-carotène = 150
vitamine E = 153
vitamine C = 176

Favorisée par son léger poids moléculaire, la petite taille de ses grappes et son potentiel de réduction élevé, l'eau ionisée protège les cellules de votre corps et ralentit le vieillissement.

Sanum per Aquam - La Santé par l'eau - 09/2007